在许多人的概念中，厨房是非常混乱，非常脏的地方，尤其是在集体场所或商业场所。 厨房是所有企业非常忌讳外人进入的地方。 但是，随着社会的发展，人们对食品安全越来越关注，沈阳厨房设备也越来越透明。 一些餐饮公司推出了“透明厨房”或“开放式厨房”，以允许客户监视厨师和厨房环境。 干净整洁，设计合理，低噪声节能的厨房酒店厨房设备无疑可以为企业吸引大量客户。

只有设计精良的沈阳厨房设备才能满足企业的专业和个人需求。 因此，厨房的设计非常重要！

一，确定工作流程的效率

尽管未在图纸上标记各种工作流程，但规划和设计是基于过程顺序的原理，并且过程顺序也随处可见。 厨房工作流程能否运行主要体现在厨房布局设计中。 仔细分析规划和设计，以减少链接，缩短距离并简化过程，以使过程平稳。 厨房布局设计是一门软科学。 它主要依靠操作思维和设计技能。 它可以优化厨房功能并提高工作效率，而无需增加额外的投资。

二，确定辅助系统设计

设计过程是有机联系的。 辅助设施，如区域划分，过道设置，工作室划分，设备布局，水电和抽烟密切相关。 更改之一将涉及其他酒店厨房设备的更改。 确定厨房结构的大小后，设备将确定工作区域的大小，工作区域的大小将确定区域划分，而区域划分会限制过道的设置。 设备的布局发生了变化，水，电和排烟等辅助设施也进行相应的更改。反复考虑并多次调整。

三，确定厨房的正常功能

厨房应具有的功能主要取决于厨房和酒店厨房设备的布局设计。 厨房大小不一，但基本功能是必不可少的。 厨房太小，无法设置工作空间，但您还应考虑应设计的功能部件，并根据工作流程和过程步骤进行设计，而不会丢失步骤和项目。

第四，商业厨房的设计布局具有长期影响
  一旦实现了商用厨房的设计和布局，墙壁建筑，门建筑以及水和电排气设施将成为固定形式。 即使发现问题，也很难改变，并且具有不变性。 因此，商业厨房和旅馆中厨房设备的设计和布局的优化程度对厨房的工作效率具有长期影响。

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