选择沈阳厨房设备时，每个人都必须遵守标准，因为厨房设备是酒店的重要因素之一。 在购买酒店厨房设备之前，必须确定要选择哪种设备，例如成本和性能以及节能。 简而言之，选择厨房设备时要考虑六个标准。

一、费用

人们只会在考虑成本时才考虑购买价格。 这是非常不完整的，造成的麻烦非常大。全面考虑问题的方法是考虑成本，其中包括以下几个方面。

1、投标价格，工厂或商店的名义价格

2、安装成本是项目成本，通常是根据设备的购买价格估算的。

3、运费，保险费和包装费。 免费送货和自付费用在这方面将有很大的不同

4、维修费用。 这包括保修期的长短以及在保修期内是否免费更换零件。

5、筹款费用。 这包括贷款或借款利息

6、运营成本。 其中包括使用新设备时将产生的人力，物力和培训费用。

二、性能

这主要是为了查看设备的各种技术指标是否与铭牌上写的相符，以及它们是否可以满足餐厅的要求。 同时，这取决于该指标可以维持多长时间，并且性能和价格必须成比例。 关于设备的性能，您可以参考以下内容：查看设备实际运行时的状态； 争取设备的试用期； 许多各方都了解使用此设备的用户体验和声誉。

三、安全卫生

在厨房设备的安全性方面，有必要考虑操作员是否安全使用，并配备保护装置以防止各种事故，例如自动关闭电源，自动关闭，自动报警和接地线。 在卫生方面，烹饪机应使用不会产生毒性迁移的材料制成，内壁应使用不锈钢制成。 严禁在设备内壁上镀锌板或油漆。

四、使用方便

餐厅员工流动性很高，而厨房员工文化程度不高。 因此，最好尽可能使用更方便的设备。 它不需要任何特定的知识和技术即可使用，并且易于维修。

五、节能

由于国家对排放物的控制越来越严格，能源效率已成为主流，具有良好节能性能的设备具有热效率高，能源效率高和能耗低的特点，例如压力油炸可节省一半的能源。 占烹饪时间的百分比。

六、为自动控制留出空间

在现代餐厅中，计算机控制势在必行，因此在不久的将来购买设备时，应考虑是否有计算机控制界面，以免将来出现设备控制方面的麻烦。

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